Kecsketejből

kecske

Egyre többen választják a tehéntej helyett a kecsketejet a könnyű emészthetősége valamint gyógyhatásai miatt.

A kecsketej íze és állaga a tehéntejhez képest édesebb és tejszínesebb.

Akik nem szeretik,többnyire nem kóstolták még a megfelelő körülmények között tartott kecskék tejét. A kellemetlen íz és szag
a helytelenül tartott és takarmányozott kecskék tején érezhető, ugyanis a kecsketej ízét befolyásolja a tartási körülmény, a takarmány összetétele, sőt még az is, hogy bakkal együtt tartják-e a fejős kecskét. Csak a nem megfelelő körülmények közt tartott állatok tejének van „erős büdös kecske szaga”

A kecsketej igen gazdag ásványianyagokban, mint például a foszfor, magnézium, kálium, kalcium, nátrium. Nyomelemekben jódot foszfort, titánt, krómot, bórt,és kevéske vasat is tartalmaz.

Emésztést elősegítő enzimek és az antioxidáns koenzim Q10 is megtalálhatóak benne.

Vitaminokból az A, B1, B2, B6, C, D és E a jelentősebbek, de B12 vitamint és folsavat is tartalmaz. Sajnos az utóbbiakat csak kis mennyiségben, de teljes értékű táplálkozással ezek „hiánya” pótolható.

Különösen magas –tehéntejben találhatónál 400%-al magasabb – a D-vitamin tartalma, ami a kalcium optimális felszívódását segíti.

Mivel a D-vitamin termelődéséhez napfénynek kell érnie az állatok bőrét, a szabadon, természetes környezetben tartott állatok tejében sokkal magasabb a biológiailag értékes alkotóelemek mennyisége, mint az istállóban tartott társaik tejében.

Tehéntej-allergia esetén tökéletes alternatívája lehet a tehéntejnek. A tehéntejhez képest kevesebb a laktóz tartalma, ezért kis mennyiségben a tejcukor-érzékenyek is fogyaszthatják.

Savófehérje és kaezin tartalma valamint jó emészthetősége révén közelebb áll az anyatejéhez, mint a tehéntej.

Az antibiotikumok kora előtt kecsketej-kúrával gyógykezelték a tbc-s betegeket

 

Kecsketejből készült termékeim  ősztől tavaszig nem kaphatóak, mivel ebben az időszakban a kecskék nem adnak tejet.

Tavasszal a gidák születésétől kezdődően érhetőek el a friss kecsketejből készült sajtok.

3136 látogató 1 mai látogató
Tetszett az oldal? Értesítse barátait, ismerőseit:

A weboldalon cookie-kat használunk, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújthassunk. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Bezár